برای تهیه پوره پوره سیب زمینیابتدا باید سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید و بعد سیب زمینی ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید،بعد از خرد کردن سیب زمینی ها ظرفی را روی حرارت قرار دهید و مقداری آب درون ظرف بریزید و سیب زمینی ها را به همراه یک قاشق نمک داخل ظرف بریزید.
آبی که درون ظرف میرزید باید روی سیب زمینی ها را بگیرد،بگذارید تا آب به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن حرارت را کمتر کنید و بگذارید تا سیب زمینی ها کاملا مغز پخت بشوند.
بعد از پخته شدن سیب زمینی ها آنها را درون آبکش ریخته تا آب آنها گرفته شود و بعد سیب زمینی ها را درون قابلمه ای بدون اضافه کردن روغن بریزید تا آب سیب زمینی ها کاملا گرفته شود.
ظرفی دیگری آماده کنید و آن را روی حرارت قرار دهید، کره،شیر و خامه را درون ظرف بریزید و روی حرات با هم خوب مخلوط کنید.
بعد سیب زمینی ها را به کمک گوشت کوب له کنید همچنین میتوانید با استفاده از چرخ گوشت سیب زمینی ها را چرخ کنید،و بعد شیر،کره و خامه ای را که با هم مخلوط کرده بودید را به صورت داغ روی سیب زمینی چرخ شده یا (له شده) بریزید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و مقدار نمک و فلفل نیز به آن اضافه نمایید و در آخر هم مقداری جعفری خرده شده برای تزئین روی پوره سیب زمینیقرار دهید و بعد آن را میل کنید.نوش جان